日韩av无码,清纯唯美亚洲综合第1页,国产成人精品一区二区色戒,亚洲熟妇av一区

技術(shù)文章

果蔬真空冷凍干燥設(shè)備的生產(chǎn)工藝
     ⑴預(yù)處理  一般預(yù)處理是指升華干燥前的所有處理，所以干燥前凍結(jié)也屬于預(yù)處理。原料預(yù)處理和常規(guī)的果蔬干燥及果蔬速凍制品相同，如需進行挑選、清洗、去皮、切分、燙漂、冷卻等處理，具體操作參見本書有關(guān)內(nèi)容，在此不作詳述。在進行果汁或蔬菜汁凍干時，則先用較低廉的加工方法預(yù)先將其濃縮，后在預(yù)凍結(jié)時將產(chǎn)品變成粒狀。

預(yù)凍結(jié)是把經(jīng)前處理后的原料進行冷凍處理（有關(guān)冷凍工藝及設(shè)備參見本書"9.果蔬速凍"）,它是凍干的重要工序。由于果蔬在冷凍過程中會發(fā)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)及物理化學(xué)變化，因此預(yù)凍的好壞將直接影響到凍干果蔬質(zhì)量。冷凍過程中重點考慮的是被凍結(jié)物料的凍結(jié)速率對其質(zhì)量和干燥時間的影響。速凍與慢凍有以下差別：速凍產(chǎn)生的冰晶較小，慢凍產(chǎn)生的冰晶較大；大的冰晶有利于升華，小的冰晶不利于升華；小的冰晶對細(xì)胞的影響較小，冰晶越小，干燥后越能反映出產(chǎn)品原來的組織結(jié)構(gòu)和性能。但凍結(jié)速率高，所需的能耗也高。應(yīng)綜合考慮，選擇一個*的凍結(jié)速率，在保證凍干食品質(zhì)量的同時，使所需的冷凍能耗zui低。

⑵升華干燥  是凍干食品生產(chǎn)過程中的核心工藝。要控制好工藝條件：

①裝載量  干燥時，凍干機的濕重裝載量即單位面積干燥板上被 干燥的質(zhì)量，是決定干燥時間的重要因素。被   干燥食品的厚度也是影響干燥時間的因素。

冷凍干燥時，物料的干燥是由外層向內(nèi)層推進，因此，被    干  燥物料較厚時，需要較長的干燥時間。在實際干燥時，被   干燥物料均被切成15～30mm的均一厚度。單位面積干燥板所應(yīng)裝載的物料量，應(yīng)根據(jù)加熱方式及干燥食品的各類而定。在采用工業(yè)化大規(guī)模裝置進行干燥時，若干燥周期為6～8h,則干燥板物料裝載量為5～15kg/m2.

②干燥溫度  冷凍干燥時，為能縮短干燥時間，必須有效地供給冰晶升華所需要的熱量，因此設(shè)計出各種實用的加熱方式。干燥溫度必須是控制在以不引起被 干燥物料中冰晶融解、已干燥部分不會因過熱而引起熱變性的范圍內(nèi)。因此，在單一加熱方式中，干燥板的溫度在升華旺盛的干燥初期應(yīng)控制在70～80℃，干燥中期在60℃，干燥后期在40～50℃。

③干燥終點的判斷  干燥終點可用下列指征來判定：物料溫度與加熱板溫度基本趨于一致并保持一段時間；泵組（或冷阱）真空計與干燥室真空計趨于一致，并保持一段時間；干燥室真空計冷阱溫度基本上回復(fù)到設(shè)備空載時的指標(biāo)并保持一段時間；對有大蝶閥的凍干機，可關(guān)閉大蝶閥，真空機基本不下降或下降很少。以上4個判定依據(jù)，即可單獨使用，亦可組合或聯(lián)合使用。

⑶后處理  后處理包括卸料，半成品選別，包裝等工序。

凍干結(jié)速后，往干燥室內(nèi)注入氮氣或干燥空氣破除真空，然后立即移出物料在一個相對濕度50%以下，溫度22～25℃，塵埃少的密閉環(huán)境中卸料，并在相同的環(huán)境中進行半成品的選別及包裝。因為凍干后的物料具有龐大的表面積，吸濕性非常強，因此需要在一個較為干燥的環(huán)境下，完成這些工序的操作。

⑷包裝與貯存  食品凍干后具有龐大的表面積，食品中的一些成分直接裸露到空氣中，易接觸到空氣中的氧及吸附水分，從而導(dǎo)致凍干食品的逐漸變質(zhì)。其次，大多數(shù)凍干食品均具有天然色澤，這些天然色素易在光照下降解。在氧化作用及色素降解過程中，溫度也是一個影響此類化學(xué)反應(yīng)的重要因素。因此，凍干食品的包裝主要考慮如何防止或減輕上述4個因素的影響。

浙公網(wǎng)安備33052302001250號

在线观看视频日韩一区二区| 国产人妻人伦精品免费看| 久久久久久美女福利写真| 久热视频 这里只有精品| 国产高清在线精品一区| A级日本乱理片在线播放| 最近高清中午字幕在线5| 久久久久综合网| 久久精品aⅴ无码中文字字幕| 在线观看欧美精品视频二区| 最近中文字幕在线中文一页| 888激情视频在线观看| 亚洲欧美在线一区二区观看| 亚洲色图欧美电影国产精品| 嫩模自慰一区二区三区| 青青操国产一区在线观看| 伦精品一区二区三区视频| 亚洲黄色大片在线免费观看| 国产精品熟女高潮久久99| 91久久精品一区二区二区| 日韩一区二区高清视频在线| 欧美精品免费不卡一区二区| 夜夜爽久久精品国产三级| 第一精品福利在线资源导航| 国产精品99久久久久久www| 久久久久久无码大片a片| 精品美女少妇一区二区三区| 成人AV片无码免费网站| 亚洲男男猛男gayxxx| 香港无码av一区免费看| 国自产拍偷拍精品啪啪模特| 国产男女被愉拍在线视频| 亚洲AAAAA精品无码| 涩久久久久久久久久久久| 一本久久a久久精品综合| 一个人深夜激情在线观看| 久久精品国产亚洲孕妇无| 久久久久亚洲av无码专区首| 青青草原亚洲| 国产精品日韩欧美一区二区| 亚洲无码三级片浪潮AV|