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技術(shù)文章

果蔬沙拉的凍干技術(shù)應(yīng)用
     果蔬凍干機(jī)是凍干技術(shù)應(yīng)用在果蔬真空冷凍干燥的FD加工設(shè)備，具有保存原有的果蔬營養(yǎng)成分和色香味基本不變的優(yōu)點(diǎn)。即溶果蔬沙拉凍干粉是通過果蔬凍干機(jī)加工處理，保存原有果蔬沙拉的各種營養(yǎng)成分，具有復(fù)水性，是一種無添加劑、健康天然的營養(yǎng)食品。滿足各種環(huán)境和地點(diǎn)食用。以下介紹即溶果蔬沙拉凍干粉制作流程。 

     果蔬凍干機(jī)制作即溶果蔬沙拉凍干粉分為三個(gè)步驟：

1）果蔬沙拉凍干前處理：選配新鮮果蔬-分切-**-清洗-瀝干-配料-混合-裝盤-冷凍；

2）果蔬沙拉真空冷凍干燥：低溫冷凍-一次干燥-解析干燥；

3）果蔬沙拉凍干后處理：分揀-低溫粉碎-稱重包裝-檢測(cè)-成品

 
     整個(gè)即溶果蔬沙拉凍干粉制作流程*GMP食品認(rèn)證要求，匹配果蔬凍干機(jī)成套設(shè)備系統(tǒng)具有**、穩(wěn)定、節(jié)能、環(huán)保的特點(diǎn)，采用遠(yuǎn)程監(jiān)控和操作功能，方便工業(yè)化管理運(yùn)行。成套果蔬凍干機(jī)設(shè)備同時(shí)適用于果汁凍干、咖啡凍干、牛奶凍干、肉類凍干、提取液凍干、茶葉凍干等生產(chǎn)加工。是現(xiàn)代先進(jìn)的果蔬真空冷凍干燥機(jī)成套設(shè)備。

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